Příprava minutek (65-004-H)

Rekvalifikační vzdělávací program – Účastník kurzu získá vědomosti a dovednosti při volbě vhodného postupu práce, potřebných surovin a zařízení pro přípravu pokrmů, normování, sestavení jídelního lístku a sledu pokrmů, přípravě surovin pro výrobu jídel, úpravě jatečního masa, drůbeže, ryb a zvěřiny pro kuchyňské zpracovávání, přípravě pokrmů a specialit na objednávku, zpracování a úpravě polotovarů, nakládání s inventářem, skladování potravinářských surovin, obsluze technologických zařízení v provozu, organizování práce v provozu a k provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech a dodržování hygienických předpisů.